Brownie de chocolate clássico

Brownie de chocolate com casquinha crocante e interior úmido.

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (70 g)
• 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó (25 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Instruções

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Em outra tigela misture os ovos com o açúcar até a mistura ficar brilhante. Junte o chocolate derretido, acrescente a farinha e o cacau em pó, misturando delicadamente. Despeje em forma forrada com papel-manteiga e asse até formar casquinha na superfície e o centro ainda úmido. Deixe esfriar e corte em quadrados.