Caldo verde

Sopa cremosa de batata com couve e linguiça em rodelas.

Ingredientes

• 600 g de batatas descascadas e em cubos
• 1,5 litro de água
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
• 200 g de linguiça calabresa em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de couve manteiga fatiada bem fina
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (opcional)

Instruções

1. Cozinhe as batatas com água, alho e sal até ficarem macias e bata tudo no liquidificador. Volte à panela, ajuste a água se necessário e ferva. Frite a linguiça em outra frigideira e junte ao caldo. Desligue o fogo, acrescente a couve fatiada fina e sirva quente.