Escondidinho de carne seca

Purê de mandioca cremoso com recheio de carne seca desfiada e gratinado com queijo.

Ingredientes

• 700 g de mandioca (aipim) em pedaços
• 1 litro de água para cozinhar a mandioca
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 400 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado
• 200 g de queijo muçarela ralado

Instruções

1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e faça um purê com leite, manteiga e sal. Refogue a carne seca dessalgada e desfiada com cebola, alho e tomate. Em um refratário, coloque uma camada de purê, o recheio de carne e cubra com mais purê e queijo. Leve ao forno para gratinar.