Panqueca de carne moída

Panquecas fininhas recheadas com carne moída e gratinadas com molho e queijo.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 400 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo para refogar
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 sachê (340 g) de molho de tomate
• 100 g de muçarela ralada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Instruções

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador e faça discos em frigideira antiaderente. Recheie com carne moída refogada, enrole e disponha em um refratário com molho de tomate. Cubra com mais molho e queijo e leve ao forno para gratinar.